Möchten Sie die Fertigkeiten eines „Pizzaiolo” erlernen? Dieser interaktive Workshop zum Thema Sauerteig-Pizza backen bietet Ihnen die Möglichkeit, in die Kunst und das Handwerk des Pizzabackens einzutauchen und vermittelt Ihnen die grundlegenden Techniken und Kenntnisse, die Sie benötigen, um Ihre eigenen köstlichen Sauerteig-Pizzen bequem in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Während des Workshops entdecken Sie nicht nur die Geheimnisse hinter der perfekten Sauerteigkruste, sondern erhalten auch Einblicke in die Auswahl hochwertiger Zutaten, die Ihr Pizzaerlebnis bereichern werden. Vom ersten Kneten des Teigs bis zum abschließenden Backvorgang wird jeder Schritt demonstriert und geübt, damit Sie sich in Ihren neu erworbenen Fähigkeiten sicher fühlen. Sie lernen alles über Fermentierung, Kneten und Formen des Teigs sowie über die Zubereitung verschiedener Beläge, die den einzigartigen Geschmack von Sauerteig ergänzen. Am Ende des Kurses verfügen Sie über die Fähigkeiten, Ihre Familie und Freunde mit hausgemachten Pizzen zu beeindrucken, die nicht nur optisch ansprechend sind, sondern auch vor Geschmack nur so strotzen. Begleiten Sie uns auf diesem spannenden kulinarischen Abenteuer und verwandeln Sie Ihre Pizzaabende in ein Gourmet-Erlebnis!

• Abwiegen der Zutaten und Berechnen des Verhältnisses von Mehl und Wasser für die Verwendung mit unseren Sauerteig-Starterkulturen.
• Lernen, wie man zu Hause eine Sauerteig-„Mutterkultur“ herstellt und pflegt.
• Typische Knet- und Formtechniken für die Zubereitung von Sauerteig-Pizza.
• Backen Ihrer eigenen Sauerteig-Pizza für die perfekte Form und Konsistenz.

Dienstag, 02. Oktober 2025
17:30–21:30 Uhr
150.00 CHF pro Person